五代人美食手艺匠心传承 西安特产孙庆海腊牛肉入驻贡天下

作为特产输出大省，陕西特产受到全国各地的好评，而在各种各样的陕西特产中，丰富多样的秦川美食是绝对的主角，尤其是省会西安的腊牛肉，正在成为西安美食输出的新晋顶流。作为西安腊牛肉的引领者，孙庆海腊牛肉也自然成为了西安特产和西安伴手礼的响亮名片，通过入驻贡天下，让全国各地居民足不出户就可以轻松购买孙庆海腊牛肉产品。

贡天下为一家线上线下连锁的特产零售企业，致力于呈现消费者记忆中家乡的味道，寻找天下极具特色的经典美味，不仅满足大众的礼品馈赠需求，更能为家庭餐桌带来地道的原味享受。贡天下在全国有十余个分公司或办事处，6大仓储中心，上百家直营店，服务全国顾客，孙庆海腊牛肉入驻贡天下之后，消费者在家门口就可以吃到正宗的腊牛肉。

孙庆海腊牛肉不仅是CCTV10专访品牌和CCTV2上榜品牌，还是西安老字号和陕西老字号，由清朝同光年间的孙润生老先生到今天的孙振勇先生，前后五代人传承，至今已历经一百二十余年。

作为孙庆海腊牛肉品牌的第五代传承人，孙振勇先生深知，老字号只能代表品牌的过去，而符合品牌基因和消费者各种新需求的创新，才是品牌必须牢牢把握住的未来。正因如此，孙振勇先生在坚守祖辈的匠心精神和匠人手艺时，也把创新看做品牌发展的重中之重。

食品好吃的第一个秘密是食材，针对牛肉的选材，孙振勇先生选择用谷饲牛肉替代原本的草饲牛肉，从而进一步提升腊牛肉产品的口感。同时牛腱肉也被用来替代原本的肥瘦肉，使腊牛肉产品脂肪含量更低，营养价值更高。

在制作环节，孙振勇先生用标准化生产工艺取代传统的作坊式生产工艺，让腊牛肉在分割、腌制、烹煮、晾制、排酸、冷藏和售卖等各个环节，都有了规范化的标准，进一步提升了腊牛肉的品质和口感。

在产品包装方面，除了继续为到店的客人提供传统包装的腊牛肉之外，还推出了预包装，延长了保质期，让远距离的运输和携带也变得更加方便。考虑到年轻人聚会、露营等场景的需求，孙振勇先生还推出了便携装，让消费者可以随时随地撕开包装纵享美味。而礼品装满足消费者走亲访友的馈赠场景。

而在销售环节，孙振勇先生通过入驻贡天下，让全国各地的消费者不在西安都可以享受孙庆海腊牛肉这一西安特产的至臻美味。未来，孙振勇先生将会继续带领孙庆海腊牛肉品牌，继续服务好西安本地居民和全国各地的消费者，为广大美食爱好者提供优质的腊牛肉产品和有温度的服务。